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江苏省葡萄产业发展报告
发布时间: 2021-01-05   访问量:0   保护视力色:

一、生产现状

江苏省是我国优质鲜食葡萄主要产区之一,其不仅拥有便捷的交通优势、雄厚的经济优势、高端的市场优势,而且相关农业政策与科技基础优势等也较为显著。

近年来,江苏以培育优势农业主导产业、生产优质农产品、打造知名农产品品牌为发展目标,利用现代工业化所积累的财力与物力支持农业转型升级,加速实现农业现代化和农业规模化经营。在相关政策和农业发展趋势的引导下,江苏省葡萄产业得到了迅猛发展,规模化、标准化的葡萄种植基地陆续建成。据2019年江苏统计年鉴数据,2018年江苏省葡萄生产总面积59.8万亩,总产量为67.1万吨,2018年全国葡萄面积1087.5万亩,产量1366.7万吨,分别位列全国第9和5位,在我国南方10多个省市中位居前列。

葡萄在江苏从南到北所有市县均有种植,有句容茅山、常州礼嘉、江阴璜土、亭湖张庄、新沂阿湖等7个葡萄小镇,在规模农业、设施农业、高效农业、观光农业的发展中,地位十分突出,成为很多地区、乡镇农民增收致富的主导产业。近年来江苏省葡萄产业一直得到持续发展,至2014年以来,江苏省葡萄总面积和产量基本保持稳定(表1)。避雨等设施葡萄发展迅速,2019年设施葡萄面积达37.1万亩,平均亩产值达9315元,其中优质葡萄品种阳光玫瑰的设施总面积达20万亩,生产与管理在全国具有明显优势。

1近5年来江苏葡萄面积与产量


二、产销特点

消费需求快速增长,区域布局由点及面。随着人们生活水平的提高,葡萄消费需求呈现快速增长态势。葡萄消费连年增长,主要以鲜食葡萄消费为主。江苏鲜食葡萄产量约占葡萄总产量的90%以上,酿酒、制干、制汁或制醋(酵素)等其他加工产品占比不到10%,说明我省葡萄产品主要是初级产品,葡萄产业化发展的空间还很大。江苏葡萄主销本省,约占95%,部分优质葡萄如阳光玫瑰、高档夏黑(约占5%)销往南方大城市和上海市场,而进口葡萄和新疆的马奶子葡萄约占江苏高档市场5%;新疆葡萄干、进口及国产葡萄酒均大量占据江苏市场很大份额。随着工商资本进入农业领域,本省阳光玫瑰的大面积规模化生产的出现,葡萄销售由原来“提篮小卖”的小商小贩为主进行零售转变为大的果商统一批发收购,其中包括百果园、盒马生鲜等大的收购商,蹲点特色产区进行采购。

随着观光农业迅速发展,葡萄产业功能领域不断拓展,由生产向采摘、加工、休闲等全产业链延伸。随着生活水平提高和消费日益升级,人们对于葡萄精深加工、采摘体验和休闲观光的需求与日俱增。葡萄产业由单一生产向加工、体验、观光、文化、旅游等拓展延伸,葡萄在观食植物新品种、景观时空配置新技术、生产和娱乐兼顾的田园农场等新品种、新技术和新业态中的角色和作用更加突出,葡萄产业与信息技术、智慧农业、休闲农业等产业融合更加紧密,以葡萄为主题的农场、园区和特色小镇等为区域经济发展注入强劲动力。

三、存在问题

1、设施装备与产业发展不适应,设施葡萄标准化程度较低,目前果园机械化程度30%左右。

2、劳动力紧缺,劳动力资源、素质与科技发展不适应。

3、规模化集约化程度低,散户仍是生产经营主体的主要构成,一家一户的生产经营模式缺乏统一组织和管理,不利于标准化生产技术的推广和病虫害统一防控等工作的开展。

4、质量安全水平、产后商品化处理、产业化发展水平与市场需求不适应,产业面临重大转型升级的挑战和机遇。

5、葡萄加工龙头企业数量不多,加工比例较低,加工品档次较低,品牌作用和带动作用没有充分发挥。

6、优质优价得不到保障,市场行情波动较大,产品供需信息不对等,使得投入病虫害绿色防控成本的农户不一定取得相应回报,影响农户开展绿色防控的积极性。

7、观光果园发展仍有较大空间,果园采摘、休闲、农家乐、民宿等发展潜力巨大。

四、政策建议

1)制约产业转型升级方面

1.开展葡萄新品种选育,包括通过常规葡萄育种和新品种引进,使我省葡萄产业新品种推广及应用处于全国先进水平。

2.结合产业与市场需求对老果园进行品种更新研发和推广高接换种技术、过密果园改造技术、老果园更新重建技术。

3.加快葡萄产业生产模式标准化的推广,建立江苏葡萄优质、高效生产模式。

2)影响产业节本提质方面

1.葡萄省力化栽培技术体系处于起步阶段,智能化技术集成应用也刚开始。研究葡萄省力化栽培模式,集成示范推广温室自动控制物联网智能化技术、机械化农事操作等省力化技术并示范推广。

2.优质、高效品种筛选示范推广。目前品种结构不合理,自主品种少。我省葡萄栽培品种95%以上是引进国外及国内的品种,许多品种存在明显的缺陷,自主培育品种刚刚起步,但有良好的发展空间和应用前景。

3)推动产业绿色发展方面

在推进种植模式标准化和田间管理科学化的基础上,加大病虫智能化监测与识别技术、植物免疫诱抗技术等问题的研究与应用,对现有以避雨降湿、清园控害、害虫综合诱杀、生态调控和科学用药为核心技术的绿色防控技术体系进行完善优化,加大网络、微信、自媒体等现代化传播手段应用,扩大已熟化技术推广覆盖面,推进葡萄产业绿色发展,实现全省葡萄产业提质、减药、增效目标。

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4)促进产业高质量发展方面

1.示范应用葡萄优质、高效新品种,全面推广稀植、一字型“H”型整形标准化树形、局部限根栽培、绿色综防、果实标准化等配套技术的集成推广。

2.集约化栽培,鼓励发展一定规模的种植基地,增强抵御市场风险能力。

3.培养一批专业的产业化工人。近年由于葡萄产业化、规模化的需要,但是本地缺乏专业的疏果工人,大批的疏果工人从云南等地调配,不仅制约了产业的进一步发展,也加大了投入成本。

4.大力推广适宜机械化栽培模式。

5.全面推广以避雨栽培模式为主的葡萄设施栽培技术,实现包括苏北在内的无露地栽培葡萄模式。

5)提升产业发展效益方面

1.农产品高质量生产相关问题,需重点开展优质、食味、营养等品种改良方面创新,满足人民日益增长的美好生活需要。

2.农村一二三产融合发展相关问题,需重点针对产业间壁垒开展跨学科全产业链的配套解决方案,夯实产业融合发展基础。

3.特色农产品产销对接相关问题,需重点开展信息技术领域研究,解决宣传、订单和溯源等问题,帮助产业链上不同主体信息快速交换,克服农业生产周期长对生产销售带来的影响,助力供给侧结构改革。

4.农业新业态新模式相关问题,针对性追踪农业产业前沿,及时收集和梳理,总结产业升级中出现的新问题、推广优化的产业模式,加快推进产业转型升级。

6)影响产业国际国内竞争力方面

立足鲜食,推广应用自主培育优质葡萄新品种,集成设施葡萄生产标准化栽培技术体系和绿色综防安全优质技术体系,提高产品品质。在未来10-15年内争取形成国内市场的优势产区;加大出口途径,至少加大面向东南亚等热带和亚热带缺乏落叶果树地区的出口份额。摸索我省酿酒品种研究与特色葡萄酒的开发。

五、体系集成创新成果应用典型

灌南县是江苏省发展葡萄起步较晚的地区,大面积推广葡萄生产不到10年时间,最早主要是一些在苏南、上海、浙江等地葡萄园打工的人员看到葡萄种植效益高,有发展前景,其中有创业意识的一部分人回乡创业,种植葡萄,发展葡萄生产。刚开始种植有几户效益较好,周围人看到种葡萄有钱可赚,纷纷投资葡萄产业,灌南葡萄面积迅速扩大,2013年面积已达1万余亩,但由于品种和技术问题,以及全国大趋势影响,2014年以后很多种植户出现亏损,有的甚至放弃转行。2015年,应江苏赌博软件app农村厅和灌南县农业农村局邀请,体系首席陶建敏教授开始在灌南县开始科技扶贫工作。2017年江苏省葡萄产业技术体系成立,作为体系的重点帮扶对象,以首席为代表的体系专家主要在灌南进行了如下工作:

1、引进推广优质高效的葡萄新品种

灌南县开始发展葡萄产业主要是农户自发的,对品种和技术了解不够,同时也缺乏葡萄方面技术人员,刚开始发展以红提和藤稔为主,由于品种选择不当,生产出来的葡萄品质差、市场售价低,2014年以后出现部分农户连年亏损的现象。首席根据灌南县葡萄生产发展现状和今后的发展方向,重点推广夏黑和阳光玫瑰葡萄品种。特别是高效益的葡萄新品种‘阳光玫瑰’,种植户一开始没听说过,更不会种,一时不接受。首席和当地农技员一起首先在张店居丰园葡萄合作社进行示范,2016年6亩阳光玫瑰卖到了20多万元,批发价28元/公斤,为灌南县发展阳光玫瑰新品种起到了很好的示范作用。2017年和2018年重点推广阳光玫瑰葡萄新品种,现在阳光玫瑰已成为灌南县主推品种,而且今年灌南县生产的阳光玫瑰批发价都在40元/公斤以上,出现供不应求现象,最高的亩产值达8万元。灌南县居丰园葡萄种植专业合作社2018年也成功入选了“江苏农产品品牌目录”名单。2019年该社选送的‘阳光玫瑰’葡萄更是获得了中国北京园艺博览会国际竞赛优质果品大赛的金奖。

2、推广一批新技术

主要推广葡萄避雨栽培技术、双膜促成栽培技术、花果标准化管理技术、葡萄标准化H型、一字型整形技术、稀植栽培技术等。为了让农户尽快掌握这些技术,体系在灌南举办了多次的培训。采用集中培训、田间培训、现场观摩相结合,在张店村建立示范基地,体系专家蹲点亲自操作,做给农民看,带着农民干。做出标准的样板田,再组织现场培训,很快技术就推广开来。推广夏黑标准优质果生产技术,原来灌南县种植户普遍都是大粒、大穗,着色差、品质不好,价格低,市场价批发价4-5元一斤,且销售困难。2017年在万年达农业园和张店居丰园葡萄合作社做示范,小串型,中果粒,市场批发价10元一斤,市场上供不应求。2018年全县夏黑葡萄种植户自发采用、全面推广。2018-2020年灌南夏黑葡萄由于质量好畅销上海、苏南、广州等地,7月份灌南夏黑地头价每公斤20余元,是全国最高价,销售价普遍比2017年高20%-40%。

3、引进销售商,帮助销售

灌南县葡萄质量好、标准化程度高,为了使好葡萄卖出高价格,体系帮助引进深圳百果园公司等销售企业,在葡萄销售季节,深圳百果园公司南京和上海分公司派固定人员常驻灌南收购。同时,也帮助引进浙江、常州、苏州等地优质果销售客商,有力促进了灌南葡萄销售。

4、举办特色活动,促进新技术推广

2017年开始,体系已经在灌南县连续开展了三届葡萄优质果评比特色活动,积极组织全省葡萄种植户参与优质果评比活动,通过特色活动让种植户知道什么样的葡萄是好葡萄,从而推动新技术的推广。

5、积极探索创新,培育壮大新型经营主体

在体系的支持下,2018年8月正式成立了灌南县葡萄产业新型经营主体联盟,全县有63家农业企业、合作社、家庭农场、种植大户等新型经营主体加入联盟。联盟的成立,促进了联盟成员之间的交流与合作,实现了技术与信息共享,联盟成员之间以强带弱,抱团发展,加强了全县葡萄产业抗风险能力。

进过几年的努力,目前灌南县现已成为江苏省最大的大棚优质葡萄生产基地,现已建成田楼、张店等葡萄生产基地15个,面积达2万余亩,基中大棚设施栽培面积1万余亩,2018年全县葡萄产值达4亿余元,很多种植户达到亩效益万元以上或更高。小葡萄成就了大产业,灌南葡萄实现了转型升级,葡萄产业成为了继食用菌之后又一促进农民增收致富的支柱产业。“灌南葡萄”进入了创响特色品牌、做强富民产业的高质发展阶段。

来源:?江苏省现代农业(葡萄)产业技术体系

江苏省现代农业(葡萄)产业技术体系>>

集成创新中心首席专家陶建敏(南京农业大学教授)

良种繁育岗位专家房经贵(南京农业大学教授)

高效栽培岗位专家陆爱华(赌博软件app技术推广总站推广研究员)

绿色防控岗位专家田子华(省植物保护植物检疫站推广研究员)

土壤肥料岗位专家马艳(赌博软件app科学院研究员)

产业经济岗位专家孙洪武(赌博软件app科学院研究员)

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